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Flan

Cómo hacer un flan casero en dos versiones

Mendoza: Te compartimos hoy una receta clásica en dos versiones. Una versión bien detallada es con leche condensada. 
¡Sí, qué rico! Al flan le aporta cierta cremosidad y un toque de sabor que es increíble.
Si querés, al final te dejamos las proporciones del flan casero clásico. ¡El que hacía tu abuela!
Ingredientes:                
  • 180 grs de leche condensada
  • 700 ml de leche
  • 46 grs de azúcar
  • 6 huevos
  • c/n esencia de vainilla
  • caramelo: c/n azúcar y agua
Preparación:  
  • 1. Realizá un caramelo, partiendo de azúcar con un chorrito de agua, llevar a fuego hasta lograr un color rubio. 
  • 2. Acaramelá una budinera o flanera.
  • 3. Mezclá en un bol, los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • 4. Incorporá la esencia, junto con la leche condensada e integrá.
  • 5. Por último incorporá la leche, colá la preparación y llevá al molde.
  • 6. Horneá a baño María por 40 minutos aproximadamente, en horno precalentado a 180 grados. Para saber si está listo, pinchá con un cuchillo y fíjate que salga limpio.
  • 7. Una vez listo, retirá del horno, dejá enfriar y desmoldá. Podés acompañarlo con dulce de leche o crema chantilly.
Nota
La preparación rinde un molde de 20 de diámetro
¡Otra opción! 
Si querés hacer el flan y no tenés leche condensada en tu casa, podés hacerlo siguiendo estas proporciones:
  • 6 huevos
  • 600 de leche
  • 100 de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
Fte e Img: Ciudadano Diario
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