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HOY COCINA SANJUANINA

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Empanadas

Empanadas Sanjuaninas

San Juan: La esperada receta de las tradicionales empanadas Sanjuaninas
 
Masa - Ingredientes:
  • 1 kilo de harina; 
  • 1 cucharón de grasa tibia; 
  • 1 huevo;
  •  ¼ litro de leche; 
  • una cucharada de postre de sal.
Preparación:
Poner en un perol harina, leche tibia en la que se habrá disuelto la sal, el huevo ligeramente batido y la grasa; unir. Sobre la tabla sobar bastante hasta que se formen globitos. Amasar formando los discos y rellenar.
Relleno - Ingredientes:
  • 1 kilo de carne molida; 
  • 2 kilos de cebollas, picadas finitas; 
  • condimentos: sal, pimienta, perejil, comino, orégano y ají. 
  • Todo a gusto.
Preparación:
Armar las empanadas y llevarlas a horno caliente de 10 a 15 minutos.
Autora: Mercedes Yornet de Krause.
Fte e Img: Diario La Ventana
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