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HORA DEL PONCHE

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Ponche crema de café casero, ideal para los días fríos

Misiones: El ponche crema es una bebida de textura suave y delicado sabor, reservada exclusivamente para la época en la que los días más frescos se avecinan.
Esta bebida es una mezcla de huevo, leche y licor que tiene muchas versiones en toda América, cada una con un toque local y es de fácil preparación.
Ingredientes para hacer Ponche crema de café casero
  •  250 mililitros de café (opcional descafeinado)
  •  250 mililitros de ron blanco (opcional aguardiente)
  •  1 litro de leche (opcional semidescremada)
  •  250 gramos de azúcar blanco
  •  4 yemas de huevo
 
Preparación
  • -Separar las yemas de las claras de los 4 huevos y reserva. Luego vierte en varios recipientes el resto de los ingredientes, después de medirlos.
  • -Mezclar el azúcar con las 4 yemas de huevo, hasta lograr una consistencia cremosa.
  • -Poner la leche dentro de una cacerola y calentar a fuego medio-alto.
  • -Antes de que la leche hierva, agrega las yemas de huevos y el café. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes por completo. Remover de forma constante y sigue cocinando a fuego medio-bajo para que el ponche crema de café quede en su punto.
Cuando logres el espesor que deseas, agrega el ron y sigue removiendo. Mezclar hasta que el licor se integre al contenido por completo. La consistencia ideal del ponche crema de café es ligeramente espesa, es decir, ni muy líquida ni muy densa. Sin embargo, la textura de los ponches caseros y artesanales siempre depende del gusto de quien los prepara.
Esta bebida se puede servir caliente cuando esté recién preparada, o dejarla refrigerada para servirla fría. 
Fte e Img: Misiones Cuatro
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