Milanesas de Surubí
Misiones: Un sabroso plato misionero
Ingredientes:
- Rodajas de surubí, suficiente de acuerdo a los comensales,
- 4 huevos,
- 3 dientes de ajo,
- 1 morrón rojo
- 4 ramas de cebollita
- igual cantidad de perejil,
- pan rallado o rebozador suficiente,
- sal y pimienta a gusto,
- aceite suficiente para la cocción.
Preparación:
Preparamos las rojas en forma individual de la siguiente manera:
colocamos la rodaja sobre una tabla de cocina, y sobre la carne espolvoreamos con sal y pimienta.
Se agrega ajo picado, el morrón de la misma forma, la cebollita y el perejil cortado finamente.
Hacemos presión de estos ingredientes con la mano para que se adhiera a la carne.
Este procedimiento es individual por cada una de las rodajas.
Sin volcar estos ingredientes pasamos por un bols donde batimos los huevos, y posteriormente por el pan rallado, apretando individualmente para que quede todo adherido.
En una sartén colocamos suficiente aceite que cubra las rodajas completamente.
Con este aceite bien caliente colocamos rodaja a rodaja en el aceite y lo cocinamos hasta el punto que tomen un color rosado rojizo.
Extraemos y a gusto rociamos con limón. Acompañamos con mandioca o ensalada a gusto.
Por Víctor Alfredo Bonifato Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Fte e Img: El Territorio
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